Fiori nel piatto

Aneto:
colore giallo per un fiore dalle diverse proprietà benefiche, ideale per condire i secondi piatti di carne e di pesce, ma anche insalate o salse.

Angelica:
gusto che ricorda vagamente quello della liquirizia per questo fiore dai diversi colori, che vanno dal rosa al blu.

Basilico:
Chi non ha mai mangiato una foglia di basilico? Può essere che non piaccia masticare le foglie, per loro sapore erbaceo, ma il profumo dei suoi fiori piace molto a tutti.

Borragine:
questo fiore ha un sapore che ad alcune persone ricorda vagamente il cetriolo, ma quello che è certo è che questi fiori di colore blu vivace e vengono utilizzati, rigorosamente essiccati, per preparare ottime zuppe e insalate, ma anche diversi tipi di ripieni.

Calendula:
fiore dalle proprietà antinfiammatorie, dal sapore un po’ pepato e acidulo, da provare assolutamente! 

Camomilla:
oltre ad essere usata per la preparazione della camomilla che tutti conosciamo, questo fiore viene utilizzato per dare al piatto una nota dolce, per esempio in una torta o nei biscotti.

Cicoria:
i suoi fiori meritano attenzione, sempre che vi piaccia il gusto un po’… amarognolo!

Citrus:
Sono i fiori di pompelmo, lime e arance. Molto dolci ma con un profumo decisamente intenso, quindi è consigliato utilizzarli in quantità minime per non coprire il gusto delle vostre pietanze. 

Coriandolo:
sapore intenso e molto deciso, spesso viene confuso con il prezzemolo, usato sia nella cucina latino-americana che in quella indiana. Se non vi lasciate intimorire dai nuovi sapori… 

Gelsomino:
Bianco e profumato lo potete usare per arricchire il sapore di biscotti e delle torte, oppure per preparare bevande e infusi.

Girasole:
con il loro colore giallo arancio, anche i girasoli si possono mangiare, bolliti o in insalata.

Gladiolo:
ottimo per preparare un’insalata leggera questo fiore dal gusto delicato, che si sente appena.

Finocchio:
del finocchio è commestibile la pianta, ma anche i fiori. si possono usare, con il gusto a liquirizia. 

Fiordaliso:
dei fiori in generale si mangiano solo i petali, e questo consiglio è da seguire alla lettera in particolare con il fiordaliso, visto che ha gambi decisamente amari.

Garofano:
fiori comuni che abbelliscono giardini e balconi ma che oltre ad essere colorati sono anche molto dolci. 

Lavanda:
pianta utilizzata in ogni campo dal settore cosmetico a quello dei prodotti per la pulizia della casa, i suoi fiori peró si possono anche mangiare perché, oltre a un profumo delizioso, hanno un sapore speziato veramente particolare.

Lilla:
è un fiore dal sapore agrumato che accompagna bene qualsiasi ricetta preparata con arance o pompelmi.

Menta:
di questa pianta si possono mangiare anche i fiori, meglio se all’interno di una bella insalata.

Rosa:
dal sapore simile al basilico, più il colore dei petali è scuro e più il gusto diventa amaro. 

Rucola:
se vi piacciono le foglie, provate anche i suoi fiori: hanno un sapore ancora più deciso!

Salvia:
fiori dal colore viola e lilla con un sapore uguale a quello delle foglie, solo molto più delicato.

Tarassaco:
conosciuto anche come Dente di leone, questo piccolo fiore giallo ha un sapore abbastanza amaro, ma dicono che sia ottimo per le salse e può essere messo anche sottaceto.

Viola:
anche in questo caso, il sapore ricorda la menta, per questi fiori che possono accompagnare qualsiasi piatto salato. 

Zucca:
forse è il più conosciuto e utilizzato da nord a sud. Solo un piccolo consiglio: eliminare sempre gli stami perché sono molto amari.